銀座三越にあります SOLA でケーキを購入してきました！
LAで色々なお店のオーナーシェフをしています、デビッドマイヤー氏のお店ですね。
過去にも数回、SOLAのケーキを購入していますが、季節感もありとても良い作品だと思います。
今回は、マンゴーモンブランと
定番のシフォンケーキを買ってきました。
シフォンケーキは、SOLAがOPENしたばかりの頃には結構行列が出来て買うのが大変でしたね・・・
軽いけどしっかりしたシフォンの中央に生クリームと濃厚なカスタードクリームのハーモニーがすばらしいです。
邪道ですが・・・
半分にカットしてみました！
本当は完全に開いた状態で写真を写したかったのですが・・・
生やわらかいクリームと重量感のあるカスタードクリームでこれ以上開くと
生クリームとカスタードが流れ出してしまい、シフォンケーキが台無しになるので（＾＾；
もちろん、カットしないで中部分のクリームとシフォンを絡めながら食べるのがベストです！
続いて、マンゴーモンブランもハーフカット！！
しっかりしたタルトベースに中央部分にカットマンゴー、外周部分はマンゴークリームの
甘酸っぱいさわやかなクリームをまとっています。
非常に軽やかな口当たりで、夏向けのスイーツに仕上がってますね。
とても美味しいです。
こちらも、カットしないで食べたほうが良いですよ（＾＾；
どちらも、とても美味しかったです。
銀座三越にはマイヤー氏のカフェもありますので、お近くにお越しの際にはカフェもおすすめですよ！
ちょっと混雑している時が多いですが・・・
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